Resep Membuat Es Dawet

makandanminum.com – Dibulan romadhon ditahun 2018 ini pastinya tak lupa untuk sajian berbuka. Salah satunya hidangan minuman dawet mudah sekali dijumpai. Tapi, tak senikmat jika membuat Es Dawet buatan sendiri karena kita bisa menyesuaikan komposisi yang diinginkan. Berikut ini adalah resep untuk membuat ES Dawet

Bahan dawet atau cendol:

• 120gr tepung beras
• 2 sdm sagu atau tapioka juga bisa
• 30 lembar daun pandan (resep asli: 30 daun suji+2lmbr pandan)
• 700 ml air (ambil 200ml untuk diblender dengan daun pandan, saring)
• 1sdt garam

Cara:

• 1. Campur tepung beras, sagu dan garam. Masukkan air dan air pandan. Aduk dengan spatula balon sampai tercampur rata tidak menggumpal.
• 2. Masak sambil diaduk sampai mengental meletup-letup.
• 3. Siapkan wadah yang sudah berisi air dingin atau es.
• 4. Taruh adonan cendol disaringan kelapa. Tekan adonan dengan sendok atau spatula atau apa saja yang bisa untuk menekan adonan cendol/dawet 😂. Pastikan dawet/cendol langsung masuk ke wadah yang berisi air es. Sisihkan.

Bahan sirup gula jawa:

• 500ml air
• 400gr gula jawa
• 100gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• Cara : Rebus semua bahan sampai mengental. Cirinya jika sudah muncul gelembung2.

Bahan santan:

• 1 liter santan (saya pakai kara kemasan kecil 2 buah diencerkan dengan 1 liter air)
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• Cara : Rebus sampai mendidih. Jangan lupa diaduk biar santan ga pecah. Sebenarnya bisa juga santan kental kara diseduh dengan air panas.

Selamat menikmati

 

Sumber : https://www.instagram.com/p/BHBTNCwgc4i/